Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Weingut Gerhard Wohlmuth
2021 Grauburgunder Kitzeck-Sausal
SKU:
Beskrivning
Komplex, saftig och nyansrik Grauburgunder på en mycket hög nivå. Ett vin som på vackraste sätt kombinerar fullmogen frukt med ren syra och vibrerande mineralitet. Oemotståndlig doft av Conference-päron, litchi och mogna limefrukter, kompletterat av krossade stenar och gröna örter. Vinet fyller väl ut i munnen, med noter av mogna päron, grapefrukt och saftiga gröna äpplen, kompletterat av mandelkärnor, våta stenar och myntablad. En oerhört fin och seriös Grauburgunder från Wohlmuths hand.
Druvorna kommer från flera olika vingårdar nära staden Kitzeck. Vingårdarna ligger på 400-540 meters höjd över havet, med en genomsnittlig lutning på upp till 60%. Sydväst-exponering och med en jordmån som består av röd skiffer, samt kvarts. Hela druvklasar handskördas ganska sent och selekteras noggrant. Innan druvorna pressas skonsamt, utförs en maceration (utblötning av druvskalen i musten) i 8-19 timmar för att extrahera arom och smak. Musten spontanjäser på gamla fat, varefter vinet lagras med de döda jästcellerna (fällningskontakt) i 7 månader, vilket ger vinet en lätt krämig munkänsla. STK (Steirische Terroir- und Klassikweingüter) är en frivillig sammanslutning av kvalitetsmedvetna vinproducenter som vill främja hållbarhet, autenticitet och kvalitet i området. Medlemmarna i STK är underkastade stränga regler som långt överstiger officiella lagkrav.
Viner med samma smakprofil
Mer från Weingut Gerhard Wohlmuth
Weingut Gerhard Wohlmuth ligger bokstavligen på toppen av byn Kitzeck i den österrikiska regionen Südsteiermark. När man står på hans marker möts man av både en hisnande utsikt och en känsla i mellangärdet om man vågar titta ner över marksluttningarna. De sluttar med upp till 90 %, och några av dem går nästan lodrätt ner. Den typen av lutning gör det mer än vanligt besvärligt att vara vinbonde, men Gerhard och hans familj har odlat sluttningarna i mer än 200 år och rör sig elegant och självsäkert mellan vinstockarna. De har lärt sig att arbeta tillsammans med naturen, både på fälten och i källaren.
Gerhard Wohlmuth arbetar uteslutande för hand på fälten – här finns ingen maskinell hjälp. Det betyder att han på en enda hektar under en årgång kan lägga ner upp till 1 200 arbetstimmar. En helt galen arbetsinsats, men för Gerhard är det hårda arbetet sin egen belöning när han buteljerar sina enastående viner.
Vinerna från Gerhard Wohlmuth sprudlar av liv, energi och mineralitet. De är glasklara i fruktprofilen, och man kan nästan känna den friska och krispiga bergsluften som har strömmat genom druvklasarna när man sticker ner näsan i glaset. Det är viner som tydligt genomsyras av det terroir som har skapat dem, och varje flaska från Gerhards hand är en vinupplevelse i särklass.
Mer från Steiermark
Læs mereDin varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken