Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smakprofil
Smagsresumé
Jordnära Sleepy Hollow Pinot med fikon, bär och komplex gastronomisk djup.
- Serveringstemperatur
- 14-16°C
- Lagringspotential
- 5–10 år
Orin Swift Cellars
2019 Fabriken Sleepy Hollow Pinot Noir
SKU:
Beskrivning
En komplex och terroir-driven Pinot Noir från Orin Swift Cellars ”L’Usine Sleepy Hollow Vineyard”, skapad av den erkände vinmakaren Dave Phinney, känd för sin intensiva och moderna stil i Napa och Kalifornien.
Druvorna kommer från Sleepy Hollow Vineyard i Santa Rita Hills, ett svalt kustområde i Santa Barbara County, där dimma och havsbris ger Pinot Noir med både friskhet och markant aromatisk djup.
I glaset är vinet medelrubinrött med mörkare kant. Doften är mer jordig än fruktig med noter av brioche, skogsbotten, svart fikon, granatäpple och röda bär. I munnen är det koncentrerat och lagerat med hallonsylt, blåbär och jordgubbar, balanserat av frisk syra och en elegant, lätt rökig fatkaraktär.
Stilen är sofistikerad och komplex, där den jordiga sidan av Pinot Noir får dominera framför ren frukt.
En gastronomisk Pinot Noir med stort djup, utmärkt till rätter med svamp, anka, kalv eller mer umamidrivna serveringar.
Viner med samma smakprofil
Mer från Orin Swift Cellars
Dave Swift Phinney är namnet bakom vingården Orin Swift. Mannen med idéerna och de kreativa förmågorna.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken