Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smakprofil
Smagsresumé
Sardinsk Carignano med krydda, mörka bär och varm-kall medelhavsbalans.
- Serveringstemperatur
- 16–18 °C
- Lagringspotential
- 5–10 år
Saraja
2022 Libaltai IGT Carignano
SKU:
Beskrivning
Carignano, även kallad Carignan, är en av Sardiniens stora, röda druvor. Den har särskilt hittat sitt hem på den södra delen av ön, där klimatet är helt optimalt för den medelhavsvana druvsorten. Särskilt i området som kallas Sulcis, där den ursprungligen planterades av vinodlare från Piemonte. Då hade den franska druvsorten inte många anhängare bland italienarna, men genom åren har den slagit djupa rötter i den sardiska jorden och har vunnit insteg hos alla öns invånare. Man bör verkligen förstå allvaret i att en fransk druvsort kan vinna italienska hjärtan. Då är kvaliteten påtaglig.
Sarajas Libaltai-vin förbinder Carignano-druvans typiska kryddiga inslag med en saftig fruktprofil, född ur Sardiniens unika terroir. Det doftar av rostade kryddor, anis, mörka körsbär, björnbär och jordgubbar och följs upp av en sjungande friskhet. Det är ett utsökt rödvin som på finaste sätt visar hur öns varma temperaturer vackert samspelar med havets svalkande inflytande, för att skapa ett vin i en vacker balans.
Fun Fact: Vinets appellation, Isola dei Nuraghi, har fått sitt namn efter runda och UNESCO-skyddade stentorn som man ser överallt på Sardinien.
Njut det till charkuterier eller rätter med lammkött och servera vinet vid 16 grader.
Viner med samma smakprofil
Mer från Saraja
Sardinien är ett öparadis med gyllene stränder, natursköna vyer och ett överflöd av gastronomiska erbjudanden – men det är också en av Italiens mest spännande vinregioner. Och Saraja är vingården som vill sätta ön och dess unika viner på världskartan.
Projektet har startats av 5 visionära eldsjälar, ledda av vinexperten Mark Hartmann. De kommer från en nordeuropeisk vinskola, där terroiren är den övergripande drivkraften för vinets kvalitet. Kvintetten upptäckte under en resa till Sardinien vilken stor outnyttjad potential som fanns gömd i öns sluttningar, så när de fick möjlighet att köpa vingårdar på Sardinien tvekade de inte. Här kunde man lägga grunden för att skapa en enorm vinuös framgång, och 2023 föddes Saraja.
Sardinien har en mångsidig terroir, och Saraja lyckas utnyttja den till fullo. De har hittat markområden utspridda över hela ön, där de tre klassiska Sardinien-sorterna (Carignano, Cannonau och Vermentino) odlas. De producerar ett brett utbud av cuvéer av både DOC- och DOCG-viner, som på vackraste vis sammanfattar Sardiniens uttryck och personlighet. Ja, vi kan lika gärna vara ärliga och säga att vi bland personalen omedelbart förälskade oss när vi fick de första smakproverna hem.
Man hör ofta vinbönder hävda att de har återuppfunnit den djupa tallriken och skapat något nytt och spännande. Men i vinerna från Saraja ligger det tyngd bakom orden. Det är välsmakande och intressanta viner, som dessutom kan köpas till otroligt rimliga priser. Älskar du italienskt vin är detta ett av våra bästa tips för din nästa, goda och autentiska vinupplevelse.
Mer från Sardinien
Læs mereDin varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken