Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smakprofil
Smagsresumé
Aromatisk Friuli Malvasia med blommor, stenfrukt och fräsch italiensk finess.
- Serveringstemperatur
- 10–12 °C
- Lagringspotential
- 1-3 år
Specogna
2025 Malvasia DOC
SKU:
Beskrivning
Specogna Malvasia kommer från kullarna vid Rocca Bernarda i nordöstra Italien, i regionen Friuli Venezia Giulia nära gränsen till Slovenien. Området ligger mellan städerna Cividale del Friuli och Corno di Rosazzo, cirka en timmes bilresa nordost om Venedig. Här präglas de sydvända sluttningarna på cirka 100 meters höjd av den klassiska poncajorden av märgel och sandsten.
På fältet står vinstockarna tätt, 5 000 per hektar, uppbundna i Guyot. Druvorna avstjälkas och pressas försiktigt, musten får ligga en natt på skalen för att få fram doft och struktur, och vinet jäser och mognar sedan i rostfritt stål fram till våren för att bevara druvans rena, aromatiska profil.
I glaset är färgen halmgul med grönaktiga inslag. Doften är komplex och exakt med kryddiga örter som rosmarin, salvia och timjan, tillsammans med blommiga toner och en frisk citrusdoft. Smaken förenar en mild, nästan krämig textur med en livlig, mineralisk nerv från den steniga jorden. Helheten är harmonisk, alkoholen fint integrerad, och eftersmaken är lång med ihållande toner av citrus och blommor.
En elegant och karaktärsfull Malvasia, där fruktens renhet, den örtiga aromatiken och den salta, kalkrika mineraliteten från Friulis kullar framträder tydligt i varje klunk.
Idealisk till fiskförrätter, pasta med fisk i vit sås, rökt charkuteri och färska ostar.
Viner med samma smakprofil
Mer från Specogna
På kullarna vid Rocca Bernarda i Corno di Rosazzo, mitt i Friuli Colli Orientali, har familjen Specogna odlat vin med rotad tålmodighet sedan 1963. Det började när Leonardo Specogna och hans hustru Alma återvände hem efter några år i Schweiz och köpte sin första lilla parcell. Med sonen Graziano kom förfining i fält och källare och en gradvis utvidgning av vingårdarna. Idag bär tredje generationen facklan: bröderna Cristian och Michele, med Violetta vid Cristians sida, driver vingården med samma hantverksstolthet och en tydlig ambition att lyfta både kvalitet och spridning. Egendomen omfattar 30 hektar, varav 25 hektar vingårdar odlas ekologiskt. Den årliga produktionen ligger runt 120 000 flaskor, fördelat ungefär lika mellan Italien och mer än 30 exportmarknader. Vinerna speglar Friulis särprägel: kuperade sluttningar på 110 till 170 meters höjd, den klassiska poncan av märgel och sandsten, och ett svalt, ljust klimat som ger elegans, textur och en diskret salt mineralitet.
Mer från Veneto
Veneto – ett av Italiens mest mångsidiga vinområden
Veneto är en av Italiens mest berömda och betydelsefulla vinregioner. Området ligger i nordöstra Italien och producerar några av landets mest ikoniska viner – från kraftfull Amarone och elegant Valpolicella till frisk Soave och mousserande Prosecco. Kombinationen av varierande landskap, unika druvsorter och århundraden av vintradition gör Veneto vin till ett självklart val för både nya och erfarna vinälskare.
Vin från Veneto spänner över ett imponerande utbud av stilar. Regionen producerar både fylliga rödviner, friska vitviner, mousserande viner och söta dessertviner. Oavsett om du söker ett komplext vin till gastronomi eller ett elegant vardagsvin, erbjuder Veneto några av Italiens mest mångsidiga vinupplevelser.
Hos Otto Suenson hittar du ett noga utvalt sortiment av Veneto-viner från några av regionens bästa producenter – utvalt med fokus på kvalitet, terroir och klassiskt italienskt hantverk.
Var ligger Veneto?
Veneto Italien ligger mellan Gardasjön och Adriatiska havet och gränsar till vinregioner som Trentino-Alto Adige och Friuli-Venezia Giulia. Klimatet varierar från svala bergsområden till varma vingårdar på slätten, vilket ger optimala förhållanden för en lång rad olika druvsorter.
Denna geografiska variation är en av förklaringarna till att Veneto producerar både några av Italiens mest kraftfulla rödviner och några av landets mest eleganta vitviner och mousserande viner.
Veneto rödvin – Amarone och Valpolicella
Veneto rödvin förknippas särskilt med Valpolicella-området, där några av Italiens mest berömda viner produceras. Här hittar man bland annat Amarone della Valpolicella, Ripasso och klassisk Valpolicella.
Amarone framställs med hjälp av den traditionella appassimento-metoden, där druvorna torkas efter skörden för att koncentrera socker, arom och smak. Resultatet är fylliga och komplexa viner med noter av mogna körsbär, torkad frukt, choklad och kryddor samt en imponerande lagringspotential.
Valpolicella och Ripasso erbjuder en lättare och mer fruktdriven stil, men med samma karakteristiska elegans och balans som har gjort området världsberömt.
Vitt vin från Veneto
Veneto producerar också några av Italiens mest populära vitviner. Soave är regionens mest kända vitvinsområde och framställs primärt på Garganega-druvan, som ger friska och eleganta viner med citrus, vita blommor, mandlar och mineraliska noter.
Dessutom odlas Pinot Grigio, Chardonnay och Trebbiano med stor framgång. Vitvinerna från Veneto är kända för sin friskhet och mångsidighet, vilket gör dem lämpliga både som aperitif och till mat.
Prosecco – Veneto i mousserande form
Veneto är också hem för den världsberömda Prosecco, som framställs på Glera-druvan. Prosecco är känd för sina fina bubblor, friska aromer av äpple, päron och citrus samt sin lätta och livliga stil.
De bästa varianterna kommer från de kuperade områdena Conegliano och Valdobbiadene, där terroiren ger viner med större komplexitet och elegans. Prosecco är idag bland världens mest populära mousserande viner och fungerar både som aperitif och till lätta rätter.
Veneto viner och lokala druvsorter
Veneto viner framställs på en rad lokala och internationella druvsorter. Bland de viktigaste blå druvorna är Corvina, Corvinone och Rondinella, som utgör grunden för Amarone, Ripasso och Valpolicella.
På vitvinssidan spelar Garganega huvudrollen i Soave, medan Glera används till Prosecco. Kombinationen av lokala druvor och olika terroirer ger Veneto en unik mångfald som endast få andra vinregioner kan matcha.
Vin från Veneto till mat
Vin från Veneto passar till ett brett utbud av rätter. Amarone är ett självklart val till nötkött, vilt, bräserade rätter och lagrade ostar, medan Valpolicella och Ripasso fungerar perfekt till pasta, pizza och grillade rätter.
Soave passar utmärkt till fisk, skaldjur och sallader, medan Prosecco är idealisk som aperitif eller till lätta förrätter och festliga tillfällen.
Upplev Veneto hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson hittar du ett brett utbud av Veneto vin från några av regionens mest erkända producenter. Oavsett om du söker en kraftfull Amarone, en elegant Ripasso, en frisk Soave eller en livlig Prosecco, hittar du viner som visar varför Veneto är en av Italiens mest älskade vinregioner.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken