Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2023 Pedro Ximénez Veracruz Trebujena - 37,5 cl
Reapris
1 525,00 SEK
Styckpris
per
Bodegas De La Riva SL
2023 Pedro Ximénez Veracruz Trebujena - 37,5 cl
SKU:
Beskrivning
När Ramiro Ibañez och Willy Pérez köpte Bodegas De La Riva 2017 var det för att rädda den sherryproducerande vingården de hade beundrat under hela sin vinkarriär. De köpte den för att säkerställa dess överlevnad, men de två eldsjälarna har gjort mer än att ge konstgjord andning – de har blåst nytt liv i sortimentet! För plötsligt ser man vitviner från Bodegas De La Rivas hand, och på en nivå som kräver att man som konsument tar det på största allvar. Detta kan recensenterna smaka, och det syns på deras poäng.
La Cave Vino de Pasto har lagrats 12 månader på 500-liters sherry-ekfat, där en jästkultur kallad flor har bildats över vinet, precis som när man lagrar sherry. Denna jästkultur ger vinet en helt unik smak av mandlar, torkad frukt, havssalt och, ja, jäst. Från druvsorten Palomino Fino kommer toner av äpplen, citroner och stenfrukt. Den långa lagringen ger här också toner av karamell och cederträ, och texturen är fyllig, med ett otroligt djup i komplexiteten. Ett stort glas vitt vin, där man måste känna till ursprunget för att förstå vad i hela världen som står på spel. Men om man gör det, är det en unik och imponerande vinupplevelse.
Vinet bör avnjutas till lagrade ostar eller skinka, gärna av spanskt ursprung, och ska serveras vid 14 grader. Ge det gärna en svängtur i glaset, så att det får möjlighet att öppna sig.
Viner med samma smakprofil
Mer från Bodegas De La Riva SL
Frågar man spanjorerna vad man ska dricka till sin tallrik med pata negra, är svaret tydligt: Sherry – alltid Sherry!
Detta unika starkvin har en lång och ärorik historia, och betraktas av vinnördar som en av Spaniens mest intressanta exportvaror! Och en av de mest efterfrågade och kritikerrosade sherryproducenterna är Bodegas De La Riva SL. En vingård som egentligen var konkursdrabbad, men som 2017 räddades av två eldsjälar som inte bara återupprättade den, utan också lyfte den till nya höjder.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken