Thomas Rydberg
92/100
BEDSTE KØB. Frugtig og meget imødekommende vin med fersken, citrus og lette autolysis noter. Flot mousse og den tørre stil fungerer særdeles godt i denne. På den ene side stringent men samtidig indbydende.
Hvad smager denne vin af?
Smakprofil
Smagsresumé
Mineralrik grower-Champagne med lilja, kalk och knastertorr syra.
- Serveringstemperatur
- 8-10 °C
- Lagringspotential
- 3-5 år
Anmeldelser
Champagne Bardiau
Préface Champagne Extra Brut NV
SKU:
Beskrivning
Förfinad, vitblommande och graciös 'Grower-Champagne' från vår nya stjärnproducent i Côte des Bar. En imponerande introduktion till Bardiaus klockrena stil – vinet visar sig vara uppfriskande, mineraldrivet och med en helt säregen energi. Den graciösa doften lockar omedelbart, med nyanser av liljor, ljusa citrusfrukter, vita vinbär, krossad kalk och saftiga grönaktiga äpplen som interagerar med subtila bakverkstoner av vetekorn och bröd. Knaprigt krispig och vibrerande på gommen, men med de finaste bubblorna som glider över tungan. Pocherat päron, gröna jordgubbar, havtorn, ostronskal och flinta, förutom diskreta toner av grapeskal, havre och vit toast. En kalkig, syratät och uppfriskande final, med lager av mineralitet som sakta vecklar ut sig. Finessrik, terroir-driven, energiposerande och subtil – Välkommen till Préface och familjeproducenten Bardiau.
'Préface' är själva introduktionen till Bardiau, husets stil och imponerande linje av viner. Bardiau ligger i Champagnes södra delregion Côte des Bar, och är en del av områdets framåtsträvande våg av mindre kvalitetsproducenter. Jordmånen i Côte des Bar är precis som den man hittar i närliggande Chablis, bestående av den kalkrika märgeltypen 'Kimmeridge' och den mindre lerhaltiga 'Portlandian'. Bardiaus övergripande filosofi är att låta 'terroir' skina igenom i alla deras viner. Av denna anledning arbetar de nära med sina olika lotter, som odlas enligt hållbara principer (Bardiau är certifierad 'Viticulture Durable en Champagne) – och med mycket låg tillsats av dosage.
Préface har från 2022 bytt stil och är nu en Brut Nature. Det vill säga att ingen dosage alls har tillsatts, och därmed uppnår Bardiau en ännu krispigare och fräschare stil i sin Champagne.
Champagnen är sammansatt av 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay, med ursprung från 2 av husets lotter. 80% av vinet är från årgång 2018 medan de återstående 20% är av äldre årgångar. Första jäsningen sker i en blandning av ståltank (80%) och ekfat (20%), följt av buteljering där den lagras 24 månader på jästfällningen (även kallat 'sur lie') innan Champagnen degorgeras.
Viner med samma smakprofil
Mer från Champagne Bardiau
Läs mer och se alla produkter från Champagne Bardiau
Mer från Champagne
Champagne – det ikoniska mousserande vinet från Frankrike
Champagne är världens mest berömda mousserande vin och en symbol för kvalitet, elegans och festliga ögonblick. Endast viner producerade i Champagne-regionen i nordöstra Frankrike enligt den traditionella metoden får bära namnet Champagne. Kombinationen av områdets svala klimat, kalkrika jordmån och århundraden av hantverk skapar viner med en finess och komplexitet som har gjort Champagne till måttstocken för mousserande vin världen över.
Ett klassiskt Champagnevin kombinerar fina bubblor med frisk syra, stor mineralitet och komplexa aromer av citrus, äpplen, brioche, rostade nötter och vita blommor. Champagne kan njutas som aperitif, ackompanjera en gastronomisk middag eller lagras i många år, där de bästa vinerna utvecklar ännu större komplexitet.
Hos Otto Suenson hittar du ett brett urval av fransk Champagne från några av regionens mest erkända champagnehus och mindre kvalitetsproducenter. Oavsett om du önskar en klassisk Brut Champagne, en elegant Blanc de Blancs eller letar efter ett bra Champagneerbjudande, hittar du ett noggrant utvalt sortiment med fokus på kvalitet.
Vad är Champagne?
Champagne produceras uteslutande i Champagne-regionen i Frankrike och framställs enligt den traditionella metoden, där den andra jäsningen sker i flaskan. Denna process skapar de karakteristiska fina bubblorna och den komplexa smaken som skiljer Champagne från andra mousserande viner.
De tre viktigaste druvsorterna är Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Varje druva bidrar med olika egenskaper: Chardonnay tillför friskhet och mineralitet, Pinot Noir ger struktur och djup, medan Pinot Meunier bidrar med frukt och rundhet.
Hur smakar Champagnevin?
Ett klassiskt Champagnevin bjuder på aromer av citron, gröna äpplen, päron och vita blommor kombinerat med toner av brioche, rostade mandlar och hasselnötter, som utvecklas under den långa flasklagringen. Smaken är frisk och elegant med livlig syra, fina bubblor och en lång mineralisk avslutning.
Stilen varierar beroende på producent, druvsammansättning och lagring. Vissa champagner är lätta och citrusbetonade, medan andra är mer komplexa med större fyllighet och mogna toner.
Brut Champagne
Brut Champagne är den mest populära stilen och utgör den allra största delen av all Champagne. Brut betyder att vinet är torrt, men fortfarande har en liten mängd restsocker som skapar balans mellan syra och frukt.
Brut Champagne är otroligt mångsidig och fungerar både som aperitif och till mat. Den passar perfekt till skaldjur, ostron, fisk, sushi och lätta förrätter. Samtidigt är Brut Champagne det klassiska valet för firanden och speciella evenemang.
Blanc de Blancs
Blanc de Blancs framställs uteslutande på Chardonnay och är känd för sin eleganta, mineraliska och friska stil. Vinerna har ofta aromer av citrus, gröna äpplen, vita blommor och kalkhaltig mineralitet kombinerat med en precis syra och fina bubblor.
Blanc de Blancs är särskilt lämplig till ostron, pilgrimsmusslor, hummer och andra delikata rätter från havet. De bästa vinerna har samtidigt en imponerande lagringspotential och utvecklar med tiden komplexa toner av brioche, honung och rostade nötter.
Fransk Champagne – kvalitet utan kompromisser
Fransk Champagne skyddas av stränga produktionsregler som säkerställer en enhetligt hög kvalitetsnivå. Vinerna ska produceras inom appellationens geografiska gränser och följa detaljerade krav gällande bland annat skördeuttag, lagring och vinifikation.
Många champagner lagras väsentligt längre än minimikraven, vilket ger större komplexitet, finare mousse och en mer harmonisk smakupplevelse. Just den långa flasklagringen är en av de viktigaste orsakerna till Champagnes unika karaktär.
Köp Champagne för varje tillfälle
Om du vill köpa Champagne finns det en stil för varje tillfälle. En frisk Blanc de Blancs är perfekt till skaldjur och aperitif, medan en klassisk Brut Champagne är ett säkert val för både festliga tillfällen och gastronomiska middagar.
Vintage Champagne produceras endast under särskilt goda år och bjuder på större djup och lagringspotential, medan Non-Vintage Champagne är husens signaturvin och levererar en enhetlig stil år efter år.
Champagneerbjudande – kvalitet till rätt pris
Även om Champagne förknippas med lyx, finns det många möjligheter att hitta ett attraktivt Champagneerbjudande. Många mindre producenter levererar viner på en mycket hög nivå, medan de stora champagnehusen erbjuder klassiska cuvéer med stor igenkänning och stabil kvalitet.
Hos Otto Suenson väljer vi ut Champagne med fokus på kvalitet, terroir och hantverk, så att du alltid får mest möjliga vinupplevelse för pengarna – oavsett om du letar efter en exklusiv prestigecuvée eller en prisvärd Brut Champagne.
Upplev Champagne hos Otto Suenson
Champagne är mycket mer än ett festvin. Det är ett av världens mest komplexa och mångsidiga vinområden med en unik historia och en enastående förmåga att kombinera friskhet, elegans och djup. Hos Otto Suenson hittar du ett brett urval av Champagnevin, inklusive Brut Champagne, Blanc de Blancs och exklusiva cuvéer från några av regionens mest respekterade producenter – noggrant utvalda för både vardag, gastronomi och livets stora ögonblick.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken