Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smakprofil
Smagsresumé
Proidl Steilheit 2024 med aprikos, persika och brant Kremstal-syra.
- Serveringstemperatur
- 10-12 °C
- Lagringspotential
- 5-10 år
Weingut Proidl
2024 Riesling Steilheit
SKU:
Beskrivning
Magisk-aromatisk och imponerande intensivt. Som ett sant bevis på att Proidl inte bara behärskar sin "Grüner", visar sig "Steilheit" nästan överlägset komplext, medelfylligt och med stor karaktär. Doften är blommig och underbart välkryddad, med nyanser av aprikos, mandarinskal, vita rosor och apelsinblomma, som ackompanjeras av syrliga örter, kanderad grapefrukt och muskot. På tungan rör sig vinet som en bit siden, varvid den dundrande Riesling-syran, med "steilhet" (branthet), kommer till sin rätt. Mogna mandariner, blomsterhonung, persika och Galia-melon, omgivna av syrligt-söta citrusfrukter, vita sommarblommor och yuzu. En uppfriskande och törstsläckande, men likväl långlivad eftersmak – med vibrerande syra och energisk mineralitet!
Steilheit består av 100% Riesling från de ultrastela, steniga och mineralrika terrassodlingarna runt Senftensberg-kommunen i vinregionen Kremstal. Ett nästan dramatiskt vinområde, välsignat av sin direkta utsikt över den värmereflekterande floden Donau. Endast sammansatt av hållbart odlad och handskördad frukt, som plockas i oktober till början av november. Vid ankomst till vingården pressas hela druvklasarna försiktigt, följt av spontanjäsning i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras slutligen i 3 månader på jästfällningen ("sur lie") – i en blandning av 500 liters ekfat (franskt ursprung) och ståltankar.
Viner med samma smakprofil
Mer från Weingut Proidl
Vinodlare både till kropp och själ branta viner från sluttningarna runt Senftenberg.
Weingut Proidl är en av Kremstals absoluta stjärnor, driven av minimalism, tradition och innovation. Ett familjehus sedan 1783, med en helt unik koppling till de djupt utskurna floddalarna och det omgivande landskapet.
Mer från Kremstal
Læs mereDin varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken