Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Bognæs Vingaard
2023 Ro (Solaris/Souvignier Gris)
SKU:
Beskrivning
Ett elegant och inbjudande danskt vitt vin med finess! RO är ett harmoniskt och friskt vin som osar av sommarstämning och gröna nyanser. Med sin lätta struktur och fina balans mellan frukt och syra är det som skapat för avkopplande stunder i solen.
Vinet är skapat på 80 % Solaris och 20 % Souvignier Gris, två druvsorter som trivs i det danska klimatet. Efter sju månaders lagring på ståltank framstår RO rent, krispigt och karaktärsfullt. Doften är blommig med en hint av vita blommor, medan smaken öppnar upp för toner av gröna krusbär, krispiga gröna äpplen och en touch av tropisk frukt som ger vinet en exotisk kant utan att överrösta dess friskhet.
Perfekt som sällskap till skaldjur, fräscha sommarsallader, lätta vegetariska rätter; eller bara ensamt i ett glas när solen skiner och sällskapet är gott.
Varför namnet RO?
Hösten 2023 började med en tydlig plan för skörden, men kort före första skördedagen gick pressen på Ørnberg Vin sönder, och plötsligt måste hela skörden klaras av på en dag. Tillfälliga lösningar misslyckades, och i sista stund fick Laura och Kristian från Bognæs Vingaard tillgång till Dyrehøj Vingaard, där druvorna kunde pressas.
Med hektisk logistik, hjälp från många händer; och en oplanerad blandning av Solaris och Souvignier Gris, räddades årets skörd i sista stund. Fermenteringen kunde först börja sent på natten efter en kaotisk dag där allt måste improviseras.
Resultatet? Två viner födda ur oordning, energi och viljestyrka - därav namnet KAOS. Och motsatsen? Det är RO - något som var välbehövligt efteråt.
Viner med samma smakprofil
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken