Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Rabble Wines
2023 Sauvignon Blanc Central Coast
SKU:
Beskrivning
"Ljus och saftig" – Rabble Wines
Moder Jord är nyckfull, och Rabble Wines vill förklara för dig att hon inte tämjs, utan istället ska man lyda henne. Därför visar de konsekvenserna av ojämlikhet på sina etiketter, på detta vin med en syndaflod som ödelägger en stad.
Det är också som att drabbas av en syndaflod av smaker när man häller upp deras Sauvignon Blanc cuvée, och man förstår snabbt varför just den druvsorten är på stark frammarsch bland amerikanska vindrickare.
Vinet har en härlig balans mellan mogen, saftig frukt där både mango och honungsmelon finns att spåra, och det mer citrus-friska som grapefrukt, melon och lime. Detta ackompanjeras av de välkända Sauvignon Blanc-tonerna av örter och nyklippt gräs, som avslutas i en krispig och fräsch finish. En riktig törstsläckare som bör serveras ansvarsfullt kyld, och gärna till gröna sallader – om du snabbt gör en spetskålssallad med vinaigrette och lite grillad kyckling till, till exempel, då är det mitt i prick.
Viner med samma smakprofil
Mer från Rabble Wines
Rabble Wines vill påminna oss om att inget är starkare än Moder Jord, och som vinbonde måste man därför ge upp att tämja henne, men lära sig att skörda allt det goda hon kan erbjuda, genom skonsamt och ordentligt jordbruk. Det kan låta högtravande, men det är med utgångspunkt i denna enkla dogm som Rabble Wines har byggt sin framgång.
Vinmakaren Loren Miller förklarar att han vill skapa viner som strålar av liv samt ren och oförfalskad frukt. Detta uppnår han med energi från solceller och genom att ägna sin vingård åt flera hållbara projekt.
Vinerna smakar lika vackert som tillvägagångssättet för produktionen känns. De sprudlar av frukt, energi och liv, och är ett underbart exempel på hur ett grönt tillvägagångssätt för vinproduktion inte bara är bra för planeten, utan också för vinet vi slutligen får i glaset!
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken