2015 Spätburgunder Blanc de Noir

Saftigt, livligt och fruktigt vitt vin, gjort på den blå druvsorten Spätburgunder. En unik vintyp där man undviker kontakt med skalen, vilket gör att vinet blir vitt. Förtjusande doft av Conferencepäron, ljusa skogsbär och honungsmelon, kompletterad av vita blommor och en aning fikon. På tungan upplevs vinet läskande och uppfriskande, med en livlig syra och vibrerande mineralitet. Vit persika, gula rosenknoppar och rosa grapefrukt, kompletteras av subtila toner av ljusa jordgubbar och lakrits. En given följeslagare till stekt fågel eller medelfylliga fiskrätter.

Vinet är gjort på druvsorten Spätburgunder, även känd som Pinot Noir. Druvorna kommer från fälten Frankenthal, Höllenberg och Hinterkirch i Assmanshausen, där jordmånen präglas av den karakteristiska skiffern. Endast de bästa druvorna väljs ut, varefter de pressas varsamt. Jäsningen sker på ståltankar, liksom vinet lagras reduktivt på ståltankar. Detta för att bevara frukt, finess och friskhet.