1998 Banyuls Dry

Rik, komplex och söt Banyuls med mer än 20 år på nacken. Förförisk doft med noter av rostade nötter, torkade fikon, honung och apelsinskal. I munnen finns det massor av friskhet i samspel med den komplexa och söta frukten. Den självklara ledsagaren till grönmögelostar eller chokladbaserade desserter. En spännande produkt som påminner mycket om portvin.

Banyuls tillverkas precis som portvin genom att skörda de mogna druvorna sent och därefter stoppa jäsningen mitt i processen så att allt socker inte omvandlas till alkohol. Därmed bevaras den söta smaken. Domaine du Mas Blanc är beläget i Collioure - Banyuls som ligger vid Medelhavet, nära den spanska gränsen. Detta område har varit känt för sina unika dessertviner genom generationer och Mas Blanc är en av de klassiska topproducenterna i området. Kända för sina djupa källare och stora urval av gamla årgångar. Vingården har varit i familjens ägo sedan 1639 och för närvarande är det Jean Michel som garanterar den höga kvalitet som kommer i flaskorna. Mörka klassiska Banyuls-viner tillverkas, samt att man arbetar med nya tekniker för att förfina den slutliga produkten. Fokus ligger på Grenache-druvan, som blandas med mindre mängder av andra lokala druvor. Vingårdarna odlas med en helt naturlig respekt för naturen och vinstockarna har hög ålder. I de flesta cuvéer blandas flera olika årgångar för att uppnå balanserade viner.