Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Chateau du Cray
2021 Bourgogne Aligoté
SKU:
Beskrivning
Ett levande bevis på att Aligoté-druvan inte bara är en bas för en klassisk Kir, utan ett självständigt och karaktärsfullt vitt vin som förtjänar sin egen uppmärksamhet.
Aligoté-druvan odlas på 3,88 hektar i Buxy, den södra delen av Côte Chalonnaise, och trivs i de ler- och kalkhaltiga jordarna som ger vinet dess karakteristiska friskhet och finess. Efter skörden pressas druvorna direkt, där både den alkoholiska och malolaktiska jäsningen sker i rostfria ståltankar, vilket bibehåller druvans naturliga arom. Därefter lagras vinet i cirka 12 månader, vilket bidrar till ett vin med komplexitet, dock utan att överskugga druvans friska karaktär.
I glaset presenterar sig vinet med en lätt gyllene färg. Doften präglas av friska noter av gröna äpplen och citron, kompletterade av spetsiga florala toner. I gommen är vinet livligt, stimulerande, med en energisk syra och en ren, krispig avslutning.
Chateau du Crays Aligoté demonstrerar att druvan har potential att leverera viner med djup och karaktär, som kan stå på egna ben och erbjuda ett uppfriskande alternativ till de mer kända vita vinerna i Bourgogne.
Perfekt till fisk, ostron, getost samt lättare rätter. Dessutom är det också ett utmärkt komplement till de klassiska franska specialiteterna; som gourgeres, escargots och jambon persillé.
Liknande viner i lager
Viner med samma smakprofil
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken