Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Vieux Calvados Lemorton
Calvados Hors d'Age 20 år
SKU:
Mer från Vieux Calvados Lemorton
De flesta känner till Calvados som en spritdryck gjord på äpplen, men familjen Lemorton använder en övervikt av päron! De är belägna i södra änden av Calvadosdistriktet och här är jordmånen bättre lämpad för päronträd, snarare än det klassiska äppelträdet. Därför använder familjen upp till 70 % päron i sin Calvados, vilket ger en mer elegant stil med fin frukt. Detta har fått spritnördar att vallfärda till huset under flera år, eftersom deras Calvados har ett så särpräglat uttryck, och här på Otto Suenson är vi personligen otroligt glada för den eleganta och ljuvliga stilen.
Saknar du en alldeles speciell flaska till barskåpet, till när det ska serveras ett litet gott glas till kaffet, så är Calvados från Lermorton ett fantastiskt alternativ. Prova också deras cider, som de använder sin överskottfrukt för att producera.
Mer från Calvados
Calvados – fransk äppelbrandy med djup och karaktär
Calvados är Normandies klassiska äppelbrandy och ett utmärkt val för dig som uppskattar komplex, fruktdriven sprit. Den framställs genom destillation av cider och lagras sedan på träfat, där den utvecklar sin gyllene färg, avrundade struktur och karakteristiska toner av äpple, kryddor och fat.
Hos Otto Suenson hittar du Calvados i olika stilar och lagringsnivåer. Från yngre, friska utgåvor med tydlig äppelfrukt till mer mogna flaskor med djupare nyanser av torkad frukt, vanilj, karamell och nötter.
Vad är Calvados?
Calvados är en skyddad fransk äppelbrandy från Normandie. Före destillationen framställs en cider på äpplen, och hos vissa producenter används även päron. Efter destillationen mognar spriten på fat, vilket gradvis gör uttrycket mer komplext och avrundat.
Lagringen har stor betydelse för stilen. En yngre Calvados är ofta frisk, fruktig och livlig, medan en längre fatlagrad Calvados vanligen får mer djup, mjukhet och kryddiga toner.
Hur smakar Calvados?
Calvados har vanligtvis en tydlig kärna av mogna äpplen, men smaken utvecklas med åldern. Du kan möta nyanser av päron, citrus, bakade äpplen, vanilj, kanel, kola och rostade nötter. Den friska frukten och den varma fatkaraktären gör Calvados både elegant som avec och spännande till mat.
Calvados till dessert, ost och digestif
En bra Calvados är klassisk som avslutning på en måltid. Den fungerar särskilt väl till äppeldesserter, tarte tatin, karamelliserad frukt och mogna ostar. Den kan också njutas på egen hand vid rumstemperatur, när aromerna får utrymme att öppna sig i glaset.
Oavsett om du söker en fruktig introduktion eller en mer mogen och komplex flaska är Calvados ett starkt val till både gåva, samling och njutning efter middagen.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken