Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Case Paolin
Campo Dei Sass Prosecco Treviso Extra Dry
SKU:
Beskrivning
Helt ljus och klar i glaset med ett stadigt flöde av bubblor. Doften är härlig, fruktdriven med fruktnoter som äpplen, päron, citron och grapefrukt. Lägg därtill en antydan av blommor i den ljusa änden av skalan, och du har balansen. I munnen upplevs vinet friskt med bra fasta bubblor och god smaksintensitet utan att någonsin bli tungt. Ett perfekt balanserat vin som passar till lätta rätter med fisk.
Den helt klassiska Prosecco från Case Paolin, tillverkad av fullmogna Glera-druvor. Druvorna skördas från Case Paolins vingårdar norr om Treviso, på de järnhaltiga jordarna vid Montello-kullen. Som för hela produktionen hos Case Paolin arbetas det endast ekologiskt. I slutet av september sätter teamet av druvplockare igång och fyller druvorna i små backar och får dem transporterade till vineriet. Här genomgår druvorna den alkoholhaltiga jäsningen i slutna trycktankar med utvalda jästceller. I slutändan har vinet låg alkohol på 11,5% och en restsockerhalt på 13 gram per liter.
Viner med samma smakprofil
Mer från Case Paolin
Case Paolin är namnet på denna familjedrivna vingård som ligger i natursköna omgivningar i den lilla staden Montello nära Treviso i Veneto, där man sedan 1980-talet har arbetat med ett ekologiskt tankesätt.
Mer från Treviso
Læs mereDin varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken