2018 Coma Blanca Priorat

”Det här är juvelen i Mas d’en Gils krona.”

Mas d’en Gils toppcuvée bland deras vita viner är något alldeles speciellt. De introducerar det själva som ett vitt vin som ska serveras efter det röda. För här finns så mycket personlighet och uttryck att det lätt kan följa efter ett fylligt rödvin.

Vinet är djupt, komplext och när man snurrar det i glaset får man hela tiden nya associationer till vad smakbilden har att erbjuda. Det är både saftig stenfrukt, citrus, äpplen och blommor – men också kryddörter, mineralitet och en touch av något sött, ena ögonblicket känns det som honung, det andra som mogen melon.

Det är ett utmärkt vin att servera till grillade skaldjur, hummer eller räkor till exempel, eller helstekt kyckling ala provencial med massor av färska kryddörter. Men vill du vara säker på att få med allt, och verkligen känna terroiren från Priorat, som Mas d’en Gil lyckas tolka så ärligt och transparent, så njut det helt för sig själv. Gärna i stora Bourgogneglas, och gärna runt 12 grader.

Druvorna kommer från 4 olika vingårdar i Coma-dalen, där två av vingårdarna är planterade med Grenache Blanc, medan den andra är med Viura, och stockarna planterades mellan 1941 och 1945. Jordmånen består av en lokal jordtyp kallad Llicorelles, som är en sammansättning av flera typer av skiffer.

Vinet har lagrats sex månader på 500 liters ekfat, och därefter på flaska i 18 månader innan det släpps.