Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2023 Coteaux Bourguignons Blanc Lettre d'Eloïse
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smakprofil
Smagsresumé
100 % Chardonnay från kalkrik jord med citrus, äpple och fin mineralitet.
Mad der går godt sammen med denne vin
- Serveringstemperatur
- 12–14 °C
- Lagringspotential
- 3-5 år
Maison Ambroise
SKU:
Beskrivning
Lettre d’Eloïse är mer än bara vin. Det är en personlig hyllning från farfar Bertrand till sitt barnbarn Eloïse, född 2007. Denna cuvée är skapad med omtanke, kärlek och respekt för både tradition och terroir.
Den består av 100 % Chardonnay och kommer från 25 år gamla vinstockar planterade i kalkrik jord med en touch av silt runt Premeaux-Prissey i Bourgogne. Här odlas de enligt hållbara principer och skördas varsamt för hand.
Vinet vinifieras med hela klasar. Vinet lagras i 10 månader på begagnade fat, utan klarning och endast lätt filtrerat, vilket gör att Lettre d’Eloïse framstår med äkthet och finess.
I glaset möter du en ren och inbjudande Chardonnay med toner av citrus, vita blommor och akacia. Smaken balanserar friskhet och rundhet i en elegant helhet.
Perfekt som aperitif eller till lätta förrätter, charkuterier och grillade rätter.