Detta livliga och fruktiga rödvin kommer från appellationen Coteaux Bourguignons, en nyare beteckning i Bourgogne, etablerad 2011. Druvorna, 100 % Gamay, odlas i regionens fyra klassiska departement, där olika jordtyper från kalk och märgel till granit ger vinet både friskhet och djup. Vinifieringen sker traditionellt i temperaturkontrollerade ståltankar med kall maceration före jäsning. Den relativt…
Detta livliga och fruktiga rödvin kommer från appellationen Coteaux Bourguignons, en nyare beteckning i Bourgogne, etablerad 2011. Druvorna, 100 % Gamay, odlas i regionens fyra klassiska departement, där olika jordtyper från kalk och märgel till granit ger vinet både friskhet och djup.
Vinifieringen sker traditionellt i temperaturkontrollerade ståltankar med kall maceration före jäsning. Den relativt korta fermenteringen framhäver druvans saftiga frukt och mjuka struktur. Därefter lagras vinet i nio månader på sin jästfällning i ståltankar för att bevara friskheten och ge en lätt krämig fyllighet.
I glaset är vinet klart, körsbärsrött med violetta reflexer. Doften är omedelbar med toner av körsbär och svarta vinbär. Smaken är rund och generös med silkeslena tanniner och en saftig, fruktdriven karaktär som gör det både charmigt och lätt att njuta av.
Coteaux Bourguignons är en mångsidig följeslagare till vardagsmatlagningen; perfekt till grillat ljusare kött, fågel, lamm eller klassiker som coq au vin och terrine. Det passar också utmärkt till mjuka ostar som Brie och Camembert eller till en enkel charkbricka. Serveras lätt kylt.
Kyckling
Pasta
Tapas
Ost
Grill