2023 Etoile Chardonnay

L’Étoile Chardonnay från Jura, Domaine Rolet, är ett enastående exempel på hur Chardonnay utvecklas med nerv, finess och karaktär när den odlas i kalkhaltiga Jurajordar och får mogna med respekt för både druva och terroir.

Vinrankorna är planterade på parcellen En Novalet i kommunen Plainoiseau.

Namnet L’Étoile, ”stjärnan”, syftar inte på natthimlen, utan på de små, femuddiga fossilen, ”Pentacriner”, som är släkt med sjöstjärnan och som vittnar om ett urgammalt hav i Jura. Och liksom stjärnor lyser de upp vinets identitet; diskret, men oundvikligt. Underjorden bidrar till vinets mineralitet och struktur.

Druvorna skördas och sorteras för hand med stor omsorg, varefter vinet genomgår jäsning och lagring i 12 månader på ekfat. Faten är varsamt använda och integrerade, vilket ger vinet djup och komplexitet utan att dominera uttrycket.

I doften möts man av citrus, vita blommor, färska mandlar och en kritig, nästan salt mineralitet. I munnen upplever man en stram och fokuserad struktur med rak syra och en krämig textur, som utvecklas till en avslutning med diskret fetma och en behaglig längd.

L’Étoile Chardonnay balanserar vackert mellan friskhet och mognad, och rör sig i stilfältet mellan klassisk vit Bourgogne och Juras mer terroir-drivna elegans.

Ett raffinerat och levande glas, som visar Chardonnay från en underskattad och ärlig vinkel. Ett vin för både den Bourgogne-älskande finsmakaren och Jura-entusiasten!

Perfekt till skaldjur, ljus fisk, kalla förrätter, mogna ostar; eller bara som ett vinöst statement i sig.