2021 Morillon Ried Gola

Fruktig, mineralisk och lätt krämig Chardonnay, gjord i en helt personlig stil. Förförisk doft av saftiga gula äpplen, melon och vit persika, kompletterad av akaciablommor, grapefrukt och färska mandlar. Medelfyllig smak med en otrolig saftighet och en vibrerande mineralitet. Honungsmelon, päron, gula blommor och våta stenar kompletteras vackert av diskreta toner av mandelkärnor och rostat bröd. I sanning en terroir-driven Chardonnay, med fruktmognad som en stor Côte de Beaune och en mineralitet som en krispig Chablis.

'Gola' betyder naken och syftar på den magra skifferjorden som finns på denna vingård. Vinrankorna är otroligt gamla och vingården är en av Wohlmuths "varmaste", varför skördeuttagen är låga, men frukten både mogen och koncentrerad. Druvorna handskördas och selekteras, varefter en kortare maceration (urlakning av druvskalen i musten) utförs för att extrahera arom och smak. Druvorna pressas ganska långsamt och försiktigt innan musten jäser i en blandning av rostfria ståltankar och stora ekfat (varav 1 nytt). Vinet lagras med de döda jästcellerna (fällningskontakt) i 9 månader, vilket ger vinet komplexa toner av rostat bröd och en krämig munkänsla. STK (Steirische Terroir- und Klassikweingüter) är en frivillig sammanslutning av kvalitetsmedvetna vinproducenter som vill främja hållbarhet, äkthet och kvalitet i området. Medlemmarna i STK är underkastade strikta regler som långt överstiger officiella lagkrav.