Smagsresumé
Fyllig Chevillon Bousselots 1. Cru med struktur och fin lagringspotential.
Robert Chevillon
SKU:
Vinerna från Domaine Robert Chevillon är en referens för Nuits-St-Georges. De är robusta och komplexa, och har en enorm potential för flasklagring. En egenskap som har gett dem en fin plats i mången vinsamlares källare.
Till detta vin kommer druvorna från Premier Cru-läget Bousselots, som är känt för att producera viner med en mjukare och fylligare karaktär än vad man annars ser från Nuits-San-Georges. Ett kännetecken som i händerna på Denis och Bertrand Chevillon resulterar i ett vackert vin.
Vinet genomsyras av kommunens unika terroir, och besitter i sin ungdom en imponerande struktur som kommer att göra sig formidable till mat, men ännu bättre att utvecklas vid flasklagring, och det är det geniala med detta vin. För om du lagrar det kommer det att utvecklas till ett enastående rödvin, där toner av torkad frukt, läder, kryddor och balsamico leder an i en helt unik smakbild. Det är otroligt få som kan göra vin som Domaine Robert Chevillon, och det gör det bara till en ännu större njutning när man får uppleva deras underbara viner.
Vinet kan också utan problem avnjutas i sin ungdom, men här rekommenderar vi en tur på karaff i en timme, så att det får möjlighet att öppna sig helt.
Servera det vid 14 grader i stora Bourgognekupa och gärna till nötkött eller vilt.
Domänen grundades omkring år 1900, då Symphorien Chevillon köpte de första parcellerna med Pinot Noir i Nuits-Saint-Georges. Sedan dess har varje generation köpt till mer mark, och idag förfogar domänen över 13 hektar från 8 olika 1er Cru-vingårdar, samt mindre mängder utanför denna nivå.
Bourgogne är ett av världens mest ikoniska vinområden och hemvist för några av de mest eftertraktade viner som någonsin producerats. Regionen i östra Frankrike har under århundraden byggt upp ett rykte för kompromisslös kvalitet, unika terroirer och viner med en elegans som få andra vinområden kan matcha. Oavsett om du föredrar ett mineraliskt Bourgogne vitvin eller en raffinerad Bourgogne Pinot Noir, är Bourgogne sinnebilden av finess, balans och komplexitet.
Vin från Bourgogne framställs primärt på två druvsorter: Chardonnay och Pinot Noir. Även om utbudet av druvor är begränsat, skapar områdets många olika vingårdar en imponerande variation. Små skillnader i jordmån, lutning och mikroklimat ger viner med sin egen unika karaktär, vilket är en av anledningarna till att Bourgogne har uppnått kultstatus bland vinälskare över hela världen.
Hos Otto Suenson hittar du ett exklusivt urval av Bourgogne-viner från några av områdets mest respekterade producenter – från klassiska regionala viner till Premier Cru och Grand Cru.
Bourgogne vin produceras i den historiska Bourgogne-regionen, som sträcker sig från Chablis i norr till Mâconnais i söder. Regionen är indelad i en rad berömda distrikt, inklusive Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise och Mâconnais. Varje område har sin egen terroir och sina egna specialiteter.
Côte de Nuits är särskilt känt för världsklass Pinot Noir, medan Côte de Beaune producerar några av världens mest eftertraktade Chardonnay-viner. Chablis är berömt för sin mineraliska stil, medan Mâconnais levererar fruktiga och tillgängliga vitviner.
Bourgogne Chardonnay anses av många vara världens bästa tolkning av druvan. Beroende på appellationen sträcker sig stilen från den krispiga och mineraliska Chablis till de fylligare och mer komplexa vinerna från Meursault och Puligny-Montrachet.
Typiska aromer inkluderar citrus, gröna äpplen, vita blommor, persika och rostade nötter. De bästa vinerna kombinerar en levande syra med en kalkig mineralitet och en imponerande djup, som utvecklas vackert med åldern.
Bourgogne Pinot Noir är måttstocken för Pinot Noir över hela världen. Vinerna är kända för sin eleganta struktur, silkemjuka tanniner och komplexa aromer av körsbär, hallon, violer, skogsbotten och fina kryddor.
Bland de mest berömda appellationerna hittar man Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny och Nuits-Saint-Georges. Varje kommun har sin egen stil, men gemensamt är den imponerande balansen mellan friskhet, finess och lagringspotential.
Vitt Bourgogne sträcker sig från lätta och friska viner till några av världens mest komplexa Chardonnay-viner. Gemensamt för dem är en markant mineralitet och en fin balans mellan frukt, syra och fat.
Vinerna passar utmärkt till skaldjur, fisk, hummer, ljust fågelkött och krämiga rätter. Särskilt viner från Meursault och Puligny-Montrachet är kända för sin förmåga att kombinera fyllighet med stor elegans.
Rödvin Bourgogne framställs nästan uteslutande på Pinot Noir. Jämfört med många andra röda viner är Bourgogne ofta mer elegant än kraftfullt, men just den fina balansen mellan frukt, syra och tanniner gör vinerna till några av världens mest gastronomiska.
De passar perfekt till kalv, vilt, anka, svamprätter och rätter med tryffel. Med åldern utvecklar vinerna komplexa aromer av läder, skogsbotten och torkade blommor.
Inga andra vinområden är så tätt förknippade med begreppet terroir som Bourgogne. Regionen är indelad i hundratals små vingårdar – så kallade climats – där varje enskild parcell har sin egen geologi, exponering och mikroklimat.
Denna uppdelning innebär att två viner producerade några hundra meter från varandra kan ha vitt skilda uttryck. Just därför betraktas Bourgogne som ett av världens mest fascinerande vinområden, där ursprunget alltid spelar huvudrollen.
Bourgogne har ett av världens mest detaljerade klassificeringssystem. Regionala Bourgogne-viner ger en introduktion till områdets stil, medan Village-viner kommer från specifika kommuner. Premier Cru representerar särskilt goda vingårdar, medan Grand Cru är den högsta klassificeringen och omfattar några av världens mest berömda vingårdar.
Oavsett nivå är fokus alltid på att uttrycka terroiren så precist som möjligt, vilket gör Bourgogne till ett område där även de mest tillgängliga vinerna kan leverera stor kvalitet.
Vin från Bourgogne är bland världens mest eftertraktade viner, eftersom de kombinerar elegans, komplexitet och en unik förmåga att återspegla sitt ursprung. Oavsett om du väljer ett mineraliskt Bourgogne vitvin, en raffinerad Bourgogne Pinot Noir eller en klassisk regional Bourgogne, får du en vinupplevelse präglad av hantverk, historia och terroir.
Hos Otto Suenson hittar du ett brett urval av Bourgogne-viner från några av områdets mest respekterade producenter – noga utvalda med fokus på kvalitet, autenticitet och den klassiska Bourgogne-stilen.
Smaknoter Citrus · Äpple
Smaknoter Citrus · Äpple
Smaknoter Körsbär · Jordgubbar
Blanda 6 flaskor ur sortimentet och spara 15 %. Rabatten dras automatiskt i kassan.
4.4 på Trustpilot
1000+ omdömen
