2023 Probstey Riesling GC

Grand Cru-området Propstey har varit erkänt för sin höga kvalitet sedan munkarna från de berömda Rheingau-klostren, Eberbach och Sankt Maria zu Mainz, hade det i sin ägo och använde det för att odla vinrankor.

Området är sydvänt och har en otroligt brant exponering med sluttningar på upp till 35 % på de "värsta ställena". Det gör det nästan omöjligt att använda maskiner, och därför måste större delen av arbetet i området ske för hand. Områdets jord består huvudsakligen av sand och kalksten, vilket tillsammans med resten av områdets särpräglade egenskaper gör det möjligt för bröderna Thörle att göra fylliga och uttrycksfulla Riesling-viner, fyllda med friskhet och mineralitet.

Det är en hammarslag av doftintryck som möter en när man sticker näsan i glaset. Vad som känns som frukttoner på tusen sätt skjuter upp från vinet. Det är torkat, syltat, omoget och moget. Och ändå vill man kalla vinet exakt och fokuserat, för en krispig mineralitet utgör skelettet och håller ihop den mångfacetterade smakupplevelsen.

Det är en stor Riesling som redan nu smakar förbandet gott, men som också kommer att utvecklas positivt under de kommande 10-15 åren. Njut av den vid 12-14 grader, antingen till något från det asiatiska köket, där syran och fruktens mognad kommer att passa perfekt med de kryddiga elementen, eller till något helt klassiskt, tyskt bondkök som slaktarkorvar, surkål och senap.

Vinet är spontanjäst och har lagrats 9 månader sur lie på 50 år gamla, tyska ekfat på 600 liter.