2021 Riesling Katzengold

Fyllig, fruktig och gyllene. Katzengold cuvéen från Weingut Proidl är ett enastående vin i deras sortiment, som kombinerar det mineraliska och graciösa uttryck som huset är känt för, med markens terroir som ger druvor fyllda med saft och kraft.

Vinet tar sitt namn ”Katzengold” efter den typ av mineraler kallade ”Pyrit” (kallas även kattguld på svenska) som finns i skiffer. På Pfeningberg-fältet, där druvorna kommer från, står de äldsta vinstockarna i skifferjord, som är rik på järn och röd skiffer. Och det terroiret skapar helt enastående Riesling-druvor.

Druvorna skördas för hand när de har uppnått perfekt mognad, för att verkligen framhäva den fyllighet och fruktkaraktär som marken garanterar. Vinet får mogna på ekfat, och man använder bâtonnage (omrörning av vinet och jästfällningen) för att lägga till extra textur, fyllighet och smak.

Katzengold är en djup och komplex Riesling, som kommer att göra sig utmärkt som matvin, där den både till asiatiska rätter med massor av lime, chili curry och räkor, kommer att vara en sällsynt bra match! Men njut den gärna också för sig själv, och om du har tålamodet, låt den gärna utvecklas i din vinkällare eller hylla. För det finns stor potential här, och vinet har mycket att vinna om du låter det utvecklas en 5 års tid i flaskan.