Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smakprofil
Smagsresumé
Les Démalés 2022 med koncentrerad frukt och fräsch Dezat-Girard-sancerre.
- Serveringstemperatur
- 10–12 °C
- Lagringspotential
- 3-5 år
Domaine Des Chasseignes
2022 Sancerre Blanc Les Démalés
SKU:
Beskrivning
Frisk, fruktig och koncentrerad Sancerre från äkta paret Aurore Dezat och David Girard.
De är kända som visionära och duktiga vinmakare som vågar utmana konventionerna för Sancerre, men samtidigt leverera genretrogna viner som smakar rent och gott.
Deras Les Demales är inget undantag, och cuvéen är ytterligare ett välsmakande bevis på att Sancerre har otroligt mycket att erbjuda, och att det är här man hittar världens bästa tolkningar av Sauvignon Blanc-druvan.
Viner med samma smakprofil
Mer från Domaine Des Chasseignes
Domaine des Chasseignes har utvecklats från ett allmänt lantbruk med vingårdar som sidoverksamhet, till en dedikerad vingård som producerar några av Sancerres mest intressanta och ambitiösa viner. Anförda av fjärde generationen av familjen Dezat, Aurore Dezat, odlar de 9,5 hektar marker, däribland flera som buteljeras som enskilda vingårdsviner, där terroiren från deras hemort i Sury-en-Vaux verkligen får komma till sin rätt.
De är en vingård som vågar gå hela vägen med sina Sancerre-viner och visa hur mycket den välkända kommunen har att erbjuda. Det var samma tro på terroir som fick Aurore Dezats farfar, Marcel Dezat, att plantera vinstockar i den nu legendariska vingården Les Chasseignes, som vingården senare tog sitt namn från.
Så glöm allt du trodde Sancerre smakade av, för det finns få producenter som tar vinproduktion på så stort allvar som Domaine des Chasseignes gör. Aurore Dezat och hennes man David Girard fortsätter att utmana vår uppfattning om vad vi ska förvänta oss, och fortsätter att höja ribban för vad som är möjligt.
Mer från Loire
Loire – eleganta viner från Frankrikes längsta vinregion
Loire är en av Frankrikes mest mångsidiga och fascinerande vinregioner. Loiredalen sträcker sig mer än 1 000 kilometer längs floden Loire från centrala Frankrike till Atlantkusten och producerar ett imponerande utbud av vita viner, röda viner, roséviner, mousserande viner och dessertviner. Regionen är särskilt världsberömd för sina eleganta Sauvignon Blanc- och Chenin Blanc-viner, som kombinerar friskhet, mineralitet och stor lagringspotential.
Loirevin kännetecknas av ett svalt klimat som ger viner med livlig syra, precis frukt och stor elegans. Regionen har uppnått internationellt erkännande för sin förmåga att framställa viner som återspeglar terroiren med imponerande precision, och Loire räknas idag bland världens viktigaste områden för vitt vin.
Hos Otto Suenson hittar du ett noggrant utvalt sortiment av vin från Loire från några av regionens mest erkända producenter – viner som visar områdets stora mångfald och kompromisslösa kvalitet.
Loiredalen – ett unikt vinområde
Loiredalen följer floden Loire genom centrala och västra Frankrike och rymmer en lång rad olika vinområden. De stora geografiska skillnaderna innebär att klimat, jordmån och druvsorter varierar betydligt från öst till väst, vilket ger ett imponerande spektrum av olika vintyper.
Loire indelas ofta i fyra huvudområden: Centre-Loire, Touraine, Anjou-Saumur och Pays Nantais. Varje område har sin egen identitet och producerar viner med mycket olika karaktärsdrag.
Loire vitt vin – friskhet och mineralitet
Loire vitt vin tillhör världens mest eftertraktade vita viner. Regionen är särskilt känd för Sauvignon Blanc från Sancerre och Pouilly-Fumé samt Chenin Blanc från Vouvray, Savennières och Montlouis-sur-Loire.
Sauvignon Blanc ger krispiga viner med citrus, krusbär, gröna äpplen och utpräglad mineralitet, medan Chenin Blanc spänner från knastertorra och mineraliska viner till fylliga fatlagrade versioner samt några av världens mest lagringsvärdiga söta viner.
De viktigaste druvsorterna i Loire
Sauvignon Blanc och Chenin Blanc är Loire-regionens viktigaste gröna druvor. Sauvignon Blanc dominerar den östra delen av Loire, medan Chenin Blanc framför allt präglar de centrala och västra områdena.
På rödvinsidan spelar Cabernet Franc en huvudroll och producerar eleganta viner med röda bär, örter och frisk syra. Dessutom odlas bland annat Pinot Noir, Melon de Bourgogne och Gamay i olika delar av regionen.
Vin från Loire – de mest kända appellationerna
Vin från Loire framställs under en lång rad berömda appellationer. Sancerre och Pouilly-Fumé är bland världens mest kända områden för Sauvignon Blanc, medan Vouvray och Savennières är internationella referenspunkter för Chenin Blanc.
Muscadet vid Atlantkusten producerar friska och mineraliska vita viner på Melon de Bourgogne, medan Chinon och Bourgueil är känt för eleganta röda viner på Cabernet Franc. Regionen producerar dessutom utmärkt Crémant de Loire, som framställs enligt den traditionella metoden med andra jäsning på flaskan.
Loirevin till mat
Loirevin är bland världens mest matvänliga viner. Sauvignon Blanc passar perfekt till fisk, skaldjur, sushi och getost, medan Chenin Blanc fungerar utmärkt till ljust kött, krämiga rätter och asiatisk mat.
Cabernet Franc matchar kalv, fågel och lättare kötträtter, medan Crémant de Loire är idealisk som aperitif eller till festliga tillfällen.
Loire och terroir
En av Loire-regionens största styrkor är dess terroir. Jordmånen sträcker sig från kalk och krita till skiffer, granit och flinta, vilket ger vinerna stor komplexitet och tydlig regional identitet.
Just kombinationen av svalt klimat och varierad jordmån gör Loire till en av världens mest terroirdrivna vinregioner, där även små geografiska skillnader kan ge markant olika viner.
Upplev Loire hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson hittar du ett brett utbud av Loirevin från några av regionens mest erkända producenter. Oavsett om du söker en mineralisk Sauvignon Blanc från Sancerre, en komplex Chenin Blanc från Vouvray eller en elegant Cabernet Franc från Chinon, hittar du viner som representerar det bästa från en av Frankrikes mest spännande vinregioner.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken