Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Domaine Des Chasseignes
2023 Sancerre Rouge
SKU:
Beskrivning
Aurore Dezat är kvinnan som återupprättade driften vid Domaine des Chasseignes. Före henne sålde vingården sina druvor till négocianter. Men Aurore ville föra vidare den vinösa dröm som ledde hennes farfar att grunda domänen, och tillsammans med sin man, David Girard, är domänen mitt i en renässans.
Deras vingårdar kännetecknas av sin höga halt av kalksten, lera och flinta (lokalt kallad silex), som man ser i jorden på de bästa platserna i Sancerre. Detta bidrar till att göra vinerna uttrycksfulla, eleganta och sprudlande mineraliska.
Sancerre Rouge från Domaine des Chasseignes är en ljuvlig fruktsensation, där toner av skogens röda bär blandas med ett försiktigt och kryddigt inslag. Texturen är silkeslen, och Pinot Noir-druvans karakteristiska syra harmoniserar vackert med den saftiga frukten, vilket gör dryckesupplevelsen uppfriskande och törstsläckande.
Ett vackert exempel på hur stor potentialen är för Pinot Noir här i Sancerres världsberömda terroir.
Viner med samma smakprofil
Mer från Domaine Des Chasseignes
Domaine des Chasseignes har utvecklats från ett allmänt lantbruk med vingårdar som sidoverksamhet, till en dedikerad vingård som producerar några av Sancerres mest intressanta och ambitiösa viner. Anförda av fjärde generationen av familjen Dezat, Aurore Dezat, odlar de 9,5 hektar marker, däribland flera som buteljeras som enskilda vingårdsviner, där terroiren från deras hemort i Sury-en-Vaux verkligen får komma till sin rätt.
De är en vingård som vågar gå hela vägen med sina Sancerre-viner och visa hur mycket den välkända kommunen har att erbjuda. Det var samma tro på terroir som fick Aurore Dezats farfar, Marcel Dezat, att plantera vinstockar i den nu legendariska vingården Les Chasseignes, som vingården senare tog sitt namn från.
Så glöm allt du trodde Sancerre smakade av, för det finns få producenter som tar vinproduktion på så stort allvar som Domaine des Chasseignes gör. Aurore Dezat och hennes man David Girard fortsätter att utmana vår uppfattning om vad vi ska förvänta oss, och fortsätter att höja ribban för vad som är möjligt.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken