Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smakprofil
Smagsresumé
SLH Estate 2021 med körsbär, bär och silkigt len Santa Lucia-pinot.
- Serveringstemperatur
- 12-14°C
- Lagringspotential
- 3-5 år
Hahn Family Wines
2021 SLH Estate Pinot Noir
SKU:
Beskrivning
Pinot Noir är en helt speciell druvsort för Hahn Family Wines. För när grundaren Nicky Hahn köpte sina första vingårdsmarkplättar i Santa Lucia Highlands, fanns det bara Cabernet Sauvignon planterat. Men Nicky Hahn var övertygad om att Bourgogne-sorterna, som älskar svalt terroir, skulle trivas mycket bättre här. Och resten är historia. För Nicky Hahn planterade om, och baserat på det beslutet, byggde han sin framgångsrika vingård!
SLH-cuvéen är en hyllning till det terroir som Nicky Hahn trodde på. Tack vare markernas höga läge, den svalkande vinden från Stilla havet och en god portion morgondimma, hålls temperaturerna på en nivå där Pinot Noir trivs utmärkt!
För att säkerställa en kvalitet som lever upp till Nicky Hahns visioner för Santa Lucia Highlands, använder man det som kallas en ”small-lot winemaking technique”, där man väljer ut de markplättar som bäst fångar områdets uttryck. Man avstjälkar druvorna för att undvika alla gröna toner och onödig tannin, och så jäses det i rostfria ståltankar och lagras på ekfat i 14 månader. Innan faten blandas och hälls på flaska, går vinmakaren igenom dem och sorterar bort de fat som de inte anser är tillräckligt bra för att uppnå SLH-cuvée status.
Vinet har härliga noter av körsbär, jordgubbar och björnbär, som följs upp av den känsla av mylla och undervegetation som för tankarna till släktingar från Bourgognes säregna uttryck. I slutet får man en delikat känsla av rostad ek från fatlagringen och en uppfriskande syra och en silkeslen textur gör vinet till en sann njutning att smaka och dricka.
Servera det gärna vid 12-14 grader, och t.ex. till en svamptoast eller Coq au vin!Viner med samma smakprofil
Mer från Hahn Family Wines
Hahn Family Wines historia är ett episkt äventyr om transformation, vision och passion för vin. Grundat av det äventyrliga paret Nicolaus "Nicky" och Gaby Hahn.
År 1980 förvärvade Nicky Hahn vingårdar i Santa Lucia Highlands, Kalifornien, primärt planterade med Cabernet Sauvignon. Han insåg dock snabbt att terroirns unika, svala klimat var idealiskt för Bourgogne-sorterna Pinot Noir och Chardonnay. Denna insikt ledde till ett djärvt beslut att omplantera vingårdarna, en riskabel manöver som i slutändan resulterade i exceptionella viner och bekräftade för alla kritiker att Nicky Hahn var ett vinöst geni.
Nicky spelade en nyckelroll i erkännandet av Santa Lucia Highlands som en American Viticultural Area (AVA), vilket underströk regionens unika terroir och satte den på världskartan över betydande vinområden. Hans bidrag sträcker sig långt bortom vingården; hans visionära inställning och uthållighet har lämnat ett outplånligt intryck på regionen och vinindustrin. Även efter hans död 2018 lever Nicky Hahns anda vidare genom Hahn Family Wines.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken