Smagsresumé
Tongue n Cheek 2021 med körsbär, violer och fyllig Lingua Franca-pinot.
Lingua Franca
SKU:
Att avstjälka eller inte avstjälka, det är frågan! För beroende på vilken Bourgogne-stjärna man frågar, så är åsikterna helt olika. Hos Domaine de la Romanée-Conti och Domaine Dujac behåller man stjälkarna. Det ger struktur och komplexitet åt vinet. Men legenden Henri Jayer, vars visdom har gett upphov till en lång rad nya stjärn-vinmakare i Bourgogne, avstjälkade alltid 100%. Det gav viner som var mer graciösa och eleganta. Så vad gör man?
Dominique Lafon, medgrundare av Lingua Franca, svär vid Henri Jayer och vill avstjälka. Lingua Francas vinmakare, Thomas Savre, är utbildad hos Domaine de la Romanée-Conti, och han vill behålla stjälkarna. Så denna cuvée blev en slagmark för de två skolorna, och till slut var det Dominique Lafon som segrade. Inte för att hans tillvägagångssätt var starkare, utan för att vinbonden de fick druvorna från avstjälkade dem innan de fick dem. Och därifrån blev Tongue 'n Cheek en cuvée som alltid var helt avstjälkad. Cuvéen känns igen i Lingua Francas sortiment genom att den är mycket rund och behaglig.
Vinet har en doft som för tankarna i flera riktningar; det uttrycker sig blommigt som violer, kryddigt som anis och kanel och fruktigt som mörka körsbär och saftiga vildjordgubbar. Texturen är mjuk och smidig med en genomströmmande friskhet och energi. Servera det vid 14 grader, gärna i stora Bourgogneglas.
Vinet är sammansatt från två vingårdar med vulkanisk jord från Yamhill-Carlton och Dundee. Vinet är jäst i en blandning av rostfria ståltankar och betong och har därefter lagrats 12 månader i 25% nya ekfat.
Larry Stone, Dominique Lafon och Thomas Savre. De ikoniska namnen står i kö när det gäller berättelsen om Lingua Franca. Larry Stone, Master Sommelier och en av USA:s mest berömda i sitt slag, är idégivaren som köpte den legendariska Janzen Farm i Willamette Valley i Oregon, USA. Därefter fick han konsulterande assistans av en av Bourgognes mest erkända vinproducenter, Dominique Lafon. Målet var att odla Pinot Noir och Chardonnay, och här blev Dominique Lafons kunskap oumbärlig. Den sista delen av treklövern är Thomas Savre, en ung, visionär och virtuos vinmakare som har gått i lära hos ingen mindre än Domaine de la Romanée Conti. Med honom som ledande figur i källaren föddes Lingua Franca som ett nytt powerhouse i vinvärlden. Sedan dess har de markerat sig som banerförare för potentialen hos Bourgogne-sorterna på amerikansk mark och är efterfrågade av sommelierer världen över till sina vinkort.
Blanda 6 flaskor ur sortimentet och spara 15 %. Rabatten dras automatiskt i kassan.
4.4 på Trustpilot
1000+ omdömen
