Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Robert Mondavi Winery
2024 Kalifornisk Cabernet Sauvignon
SKU:
Beskrivning
Robert Mondavi California Cabernet Sauvignon är en polerad och tillmötesgående tolkning av druvan, där saftig mörk frukt, mjuk textur och diskreta kryddor går hand i hand. Vinet är skapat på druvor från utvalda kustnära vingårdar i Kalifornien, där svala briser från Stilla havet och varierande jordmåner ger balans och friskhet.
En betydande del av blandningen kommer från Mendocino County, vars svalare klimat och grusiga jordar bidrar med struktur och precision. Efter jäsning i ståltank och full malolaktisk jäsning lagras vinet i tio månader på franska och amerikanska fat, varav en mindre andel är nya, vilket ger djup utan att överrösta frukten.
I glaset öppnar doften med svarta körsbär, björnbär och plommon, åtföljda av fina inslag av torkade örter och en lätt kryddig fatkaraktär. Smaken är fyllig och saftig med svarta vinbär och mogna plommon i centrum, kompletterat av milda örtiga nyanser och en diskret touch av vanilj. Texturen är smidig och avrundad med mogna tanniner och en friskhet som håller uttrycket levande och tillgängligt.
Avslutningen är ren och ihållande med mörk frukt och en liten kryddig, nästan salta ton som dröjer sig kvar. Det är en Cabernet Sauvignon i klassisk kalifornisk stil, men med en fin balans mellan generositet och elegans. Den passar särskilt bra till grillade kötträtter, hamburgare, nötkött, pastarätter med ragù, svamp och mogna ostar.
Viner med samma smakprofil
Mer från Robert Mondavi Winery
Robert Mondavi är en banbrytande personlighet i den amerikanska vinindustrins historia. På 1960-talet, då amerikanska viner sällan fick erkännande, bestämde han sig för att ändra detta genom att etablera en vingård i Napa Valley som skulle producera viner i nivå med världens bästa. Hans äventyr började med en liten del av den historiska vingården To Kalon, och sedan skulle den växa till att bli en kalifornisk maktfaktor.
Idag är namnet Robert Mondavi synonymt med Napa Valley och de majestätiska viner man hittar i området. Och tack vare vingårdens team av ledande vinexperter lever Robert Mondavis visioner vidare i flaskorna.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken