2024 Californisk Chardonnay

Robert Mondavi California Chardonnay är ett harmoniskt och inbjudande vitt vin, där krämig fyllighet och friskhet går hand i hand. Vinet är skapat på druvor från utvalda kustnära vingårdar i Kalifornien, där svala briser från Stilla havet och varierande jordmåner ger balans och liv åt frukten.

En betydande del av blandningen kommer från Mendocino County, vars svalare klimat och grusiga jordmåner bidrar med spänst och precision. Efter jäsning i både ståltank och fat genomgår vinet full malolaktisk jäsning och lagras sur lie i tio månader på franska fat, varav en mindre del är nya, vilket tillför textur och diskret fatprägel.

Doften öppnar med vita stenfrukter som persika och nektarin, lager på lager med tropiska toner av ananas och guava. Bakom ligger en fin blommig antydan och en mild ton av rostat fat, som ger djup utan att ta fokus från frukten.

På tungan är vinet krämigt och runt, men hålls snyggt uppe av en saftig friskhet som ger lyft och balans. Smaken rör sig mellan grapefrukt, tropisk frukt och en antydan av vanilj och lätt rostad ek. Avslutningen är lång och behaglig med ihållande toner av mogen frukt och delikat fat.

Det är en Chardonnay i klassisk kalifornisk stil, men med en fin balans mellan generositet och elegans. Den passar särskilt bra till grillade skaldjur, stekt fisk, kyckling, pastarätter med grädde eller svamp samt milda, krämiga ostar.