Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smakprofil
Smagsresumé
Expressiv Yarra Valley-Chardonnay med persika, citrus och rostad fatkaraktär.
- Serveringstemperatur
- 10–12 °C
- Lagringspotential
- 5-10 år
Soumah
2023 Chardonnay Select Vineyard
SKU:
Beskrivning
Ett härligt uttrycksfullt vitt vin från svala Yarra Valley. Fin doft med inslag av persika, citrus och kryddiga toner från fatlagringen. Välbalanserad i smaken med en komplex fruktkaraktär som fint kompletteras av rostade fattoner. En bra frisk fruktsyra ger fin balans tillsammans med den djupa frukten. Ett bra vin till den feta laxkotletten från grillen.
d'Soumah-serien består av druvor från Soumahs egna vingårdar, något avskilda från grannarna i Yarra Valley-regionen i södra Australien. Chardonnaydruvan ger här i den svala dalen generellt viner med stor finess och elegans. Vinet är jäst med vildjäst och lagrat på ekfat, där batonnage har utförts. Denna process ger en krämigare munkänsla och större djup i smaken.
Viner med samma smakprofil
Mer från Soumah
Soumah: En blindsmakares värsta mardröm!
Soumah är bland vår egen personal känd som vingården man aldrig kan använda för att vilseleda en sommelier i en blindprovning. Deras unika terroir i hjärtat av Yarra Valley blandat med deras vinmakares märkbara, europeiska stil, skapar helt unika viner som det är svårt att förstå kommer från Australien.
Deras spetskompetens är utan tvekan deras imponerande tolkningar av Bourgognesorterna Chardonnay och Pinot Noir, men generellt sett blir allt de rör vid till guld. Så glöm allt du trodde att du skulle förvänta dig av australiensiskt vin, och gör dig redo att få en seriös maktdemonstration i hur mycket terroir betyder för vin.
Mer från Australien
Australien är för många sinnebilden av den nya världen, där solen skiner 365 dagar om året, och där druvorna uppnår full mognad.
De senaste åren har dock visat en tydlig förändring i vinmakarna på den stora kontinentens mentalitet. Man väljer att skörda sina druvor en aning tidigare, och man söker nya vingårdar som har ett lite svalare mikroklimat, och generellt gör man viner med större elegans än tidigare.
Det är fortfarande Chardonnay och Shiraz som präglar den vinmässiga bilden av Australien.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken