Soumah - sval finess och terroir från hjärtat av Yarra Valley
Vingården ligger "South of Maroondah", och därav fick den sitt namn "Soumah". Det är en av de mest spännande producenterna i den svalare delen av Yarra Valley i södra Australien; och ett namn som har utmärkt sig med Chardonnay och Pinot Noir i internationell toppklass. Vingården ligger i Gruyere, en underregion i den östra delen av dalen, där höjderna, de svala vindarna och de mineralrika jordarna skapar ideala förhållanden för terroirdrivna viner. Soumah förenar klassisk vinframställningskonst med en modern twist, där vinerna uppvisar en imponerande balans mellan djup, elegans och strukturell precision. Deras raffinerade finess väcker associationer till några av världens finaste svala vinområden.
Vingårdarna - Hexham & Ngumby
Soumah förfogar över två nyckelvingårdar som utgör ryggraden i deras kvalitetsproduktion: Hexham Vineyard och Ngumby Vineyard. Hexham Vineyard, som omger själva vingården, ligger på de lägre sluttningarna av Gruyere, där vulkanisk lerjord och sandsten ger en levande mineralitet till särskilt Chardonnay. Marken är planterad med noggrant utvalda Dijon-kloner, och den svala östliga exponeringen ger lång mognadstid, vilket säkerställer komplexitet och en vital syra. Chardonnay från Hexham har en speciell kombination av saltig nerv och mogen citrusfrukt, med en kalkig prägel och spetsfundig användning av ek. Längre åt sydost ligger Ngumby Vineyard i något högre terräng, där Pinot Noir-druvorna trivs i de svalare nätterna och väldränerade jordarna. Här hittar man bland annat MV6- och Abel-kloner, som ger små bär med intensiv smak och tunt skal, vilket är idealiskt för viner med både aromatisk finess och struktur. Alla marker odlas med hållbara och ekologiskt orienterade principer. Skördeuttaget hålls lågt, och allt skördas för hand för att säkerställa kvalitet.
Chardonnay - kalk, citrus och struktur
Soumahs Chardonnay hör till bland de bästa och lagringsdugliga vitvinerna i Yarra Valley. Stilen är inspirerad av Bourgogne, men med sin egen identitet. Vinifieringen sker med naturlig jäst, spontan malolaktisk jäsning (delvis) och lagring i franska barriquer (15–25% nya), där bâtonnage används selektivt för att ge textur utan att överskugga terroiruttrycket. Resultatet är Chardonnayviner med rakhet, citrusprofil och diskret nötaktigt djup; viner som utvecklas vackert under 5-10 år och ofta visar noter av citronskal, vit persika, kalkig mineralitet och en ljuvlig nypa rostat bröd och smör.
Pinot Noir - elegans och jordnära
Soumahs Pinot Noir är skapad med respekt för druvans ömtålighet och komplexitet. Varje del vinifieras separat med delvis användning av hela klasar, naturlig jäsning och skonsam extraktion. Lagring sker på franska fat, övervägande begagnade, för att stödja vinets karaktär snarare än att dominera den. Stilen är lätt på foten men strukturerad: vinerna visar fina röda bär, kryddörter, skogsbotten och en aning tannin som ger längd och finess. Särskilt Pinot från Ngumby-markerna utmärker sig genom sin balans mellan finess och jordnära djup - en stil som både är klassisk och förankrad i platsens speciella klimat.
Vinifiering och filosofi
Hos Soumah handlar det inte om att undertrycka terroirprägeln i vinerna, utan att understryka den! Filosofin bygger på dämpad intervention: Naturlig jäst, ingen klarning, lätt filtrering, låg svavel och detaljorientering. Allt arbete, från mark till vinkällare, styrs av önskan om balans, autenticitet och lagringspotential. Det är viner för nördar och för dem som uppskattar vin som utvecklas över tid, både i glaset och i källaren.
Soumah - klassisk nerv från Nya världen
Soumah är idag en av Yarra Valleys viktigaste röster inom ”cool climate”-viner. Med en sällan skådad känslighet för både druvor och terroir, skapar de viner som balanserar elegans, komplexitet och precision. Det är australiskt vin med europeisk raffinement, och för älskare av Chardonnay och Pinot Noir, som söker terroirdrivna viner i sin finaste form, är Soumah ett namn som förtjänar uppmärksamhet.
