Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smakprofil
Smagsresumé
Hexham 2024 med peppar, mörk frukt och nordrhône Soumah-syrah.
- Serveringstemperatur
- 16-18°C
- Lagringspotential
- 5–10 år
Soumah
2024 Syrah Hexham Single Vineyard
SKU:
Beskrivning
Strukturerad och intensiv med den helt rätta balansen. Doften är expressiv med en kombination av frisk svartpeppar och mörka plommon. Smaken är fyllig men balanseras av en ren och precis fruktsyra. Noterna visar både röd och svart frukt, som understöds av de kryddiga tonerna från fatlagringen. Ett intensivt vin som är levande och läckert i eftersmaken.
Soumah skördar all sin Syrah till detta vin på Hexham-fältet. Detta bra höga läge ger friskhet och syra till det slutliga vinet. Vinet är sammansatt av 2 olika kloner, vilket bidrar till mer komplexitet i vinet. Druvorna har skördats vid flera tillfällen för att uppnå perfekt mognad. Vinet har jästs delvis som "whole bunch" vilket innebär att de mogna stjälkarna har fått bidra med en aning tannin till musten under jäsningen. Före buteljering har vinet lagrats i 18 månader på barriquer, varav 35 % är nya. Detta är receptet på stor Syrah i ett kallt klimat.
Denna har klass, som en stor Nord Rhone, men befinner sig i en helt annan prisklass. Den kommer att passa utmärkt till julmaten.
Mer från Soumah
Soumah: En blindsmakares värsta mardröm!
Soumah är bland vår egen personal känd som vingården man aldrig kan använda för att vilseleda en sommelier i en blindprovning. Deras unika terroir i hjärtat av Yarra Valley blandat med deras vinmakares märkbara, europeiska stil, skapar helt unika viner som det är svårt att förstå kommer från Australien.
Deras spetskompetens är utan tvekan deras imponerande tolkningar av Bourgognesorterna Chardonnay och Pinot Noir, men generellt sett blir allt de rör vid till guld. Så glöm allt du trodde att du skulle förvänta dig av australiensiskt vin, och gör dig redo att få en seriös maktdemonstration i hur mycket terroir betyder för vin.
2023 Chardonnay Select Vineyard
Smaknoter Persika · Citrus
Reapris
270,00 SEK
Styckpris
per
2024 Pinot Noir Select Vineyard
Smaknoter Körsbär · Plommon
Reapris
270,00 SEK
Styckpris
per
2024 Chardonnay Hexham Single Vineyard
Smaknoter Citrus · Mineralitet
Ordinarie pris
347,00 SEK
Reapris
295,00 SEK
Styckpris
per
Mer från Victoria
South Eastern Australia med Yarra Valley ligger strax öster om Melbourne i den södra provinsen Victoria. Det är ett stort område med stor variation som erbjuder flera olika typer av terroir att odla vin i.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken