2020 Ritual Pinot Noir Monster Block

Ett vin med stor fruktkoncentration, men samtidigt med den härligaste lättheten. Doften bjuder på mogna jordgubbar, rabarber och ett friskt örtigt inslag. Smaken är intensiv med en levande fruktsyra som skapar luftigheten mitt på paletten. Ett vin där små mogna jordgubbar och björnbär lägger sig fint ovanpå fatets noter.

Denna Pinot Noir har skördats från en specifik tomt som historiskt sett alltid har levererat den bästa versionen av druvan, här i Casablanca Valley. Nu när vingården har ställts om till ekologiskt jordbruk visar druvorna en ännu bättre balans och man har därför valt att buteljera vinet separat, för att visa det bästa man kan åstadkomma med Pinot Noir. Vingården vetter mot söder, vilket gör att druvorna får minimalt med sol och därmed behåller optimal balans. Vingården planterades 1994 med två olika kloner av Pinot; nummer 9 & 16. Druvorna skördas tidigt på morgonen för att komma kalla till vineriet. De pressas med hela klasar, för ökad komplexitet. Vinet jäses och lagras i 400 liters ekfat i 14 månader, varav 30 % nya. Detta ger vinet intensitet och djup.