Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Carpinus
Tokaji Aszú 5 puttonyos
SKU:
Beskrivning
Det vackra klassiska dessertvinet tillverkat av de bästa botrytisangripna vindruvorna. Det väller upp ur glaset med en härlig doft där aprikosmarmelad, apelsin och mogna tropiska frukter följs åt på ett fint sätt. Smaken är krämig, söt och frisk. Återigen god intensiv frukt med inslag av mogen tropisk karaktär och en härlig mineralisk avslutning. Ett unikt dessertvin som har bidragit till att etablera Ungern som ett av världens bästa vinländer.
Här i det nordöstra hörnet finns ett mikroklimat som gör att den ädla rötan utvecklas på druvorna i vingården, sent på säsongen. Denna botrytis (ädelröta) ger vinet en unik karaktär och bidrar till att torka ut druvorna, så att man får ett sött och intensivt vin. Detta toppvin från Carpinus jäses och lagras i 24 månader på 220 liters ungerska ekfat. Vinet har 165 gram restsocker och 8,1 gram syra, samt 11 % alkohol.
Viner med samma smakprofil
Mer från Tokaj
Tokaj – söt Tokaji och Furmint från Ungern
Tokaj är ett av Ungerns mest berömda vinområden och känt för sina karaktärsfulla dessertviner samt den lokala druvan Furmint. Vinerna kombinerar koncentrerad frukt med frisk syra, så att de söta stilarna behåller balans och energi i glaset.
Hos Otto Suenson hittar du Tokaj-viner från Carpinus, däribland Furmint Tokaji Late Harvest och Tokaji Aszú 5 puttonyos. Det är två klassiska introduktioner till områdets stil: Late Harvest med sin mogna, fruktdrivna sötma och Tokaji Aszú med större djup och komplexitet.
Vad är Tokaji Aszú?
Tokaji Aszú görs av sent skördade, koncentrerade druvor och är känd för sin intensiva men balanserade sötma. Stilen passar dig som söker ett dessertvin med friskhet, lager av frukt och en lång avslutning.
Furmint och Late Harvest
Furmint är en nyckel till Tokajs särskilda uttryck. Druvans naturliga syra ger spänst åt både torra och söta viner. En Late Harvest är ett tillgängligt val till fruktdesserter, medan Tokaji Aszú är ett mer komplext val för särskilda tillfällen.
Tokaj till mat och dessert
Tokaj passar fint till fruktdesserter, foie gras och blåmögelost. Den friska syran gör också vinerna spännande till söta desserter, där balansen mellan sötma och friskhet är avgörande. Se även vårt urval av vin från Ungern.
Upptäck Tokaj hos Otto Suenson
Utforska Tokaj från Carpinus om du söker ungerskt dessertvin med djup, friskhet och klassisk karaktär.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken