3 år söt

Ska du hitta vinet som passar till rätter med salt karamell, rostade nötter eller flamberade plommon? Då kan du sluta leta, för denna 3-åriga söta Madeira från Barbeito är den perfekta matchningen.

Vinet är gjort med Estufagem-metoden, där man med ett rör leder varmt vatten genom jästanken för att efterlikna solens värmepåverkan från den tid då Madeira transporterades över Atlanten. Det är den processen som ger Madeira-vinet dess brända karaktär och som ger det fantastiska användningsmöjligheter när det gäller vin- och matkombinationer.

3 years sweet cuvéen från Barbeito har toner av karamell, choklad, kaffe och söta, mörka bär. Texturen är härlig och fyllig, och eftersmaken är anmärkningsvärt ihållande. En chokladbrownie med lite karamellsås över, lite färska bär vid sidan om, och så ett glas av detta – då är det inte ett öga torrt! Det behöver inte alls vara så svårt att ha det riktigt bra.

Tinta Negra-druvorna till detta vin kommer från utvalda vingårdar i Estreito de Câmara de Lobos och São Vicente. Man stoppar jäsningen vid önskad sötmanivå genom att tillsätta druvsprit. Därefter lagras vinet upp till 3 år på ekfat. Sockerhalten är 108 g/l.