Barbeito leds idag av tredje generationen, Mario Barbeito. Under hans ledning hålls farfaderns värderingar levande om att upprätthålla Madeiras hundraåriga tradition av långlagrade viner med ett fantastiskt, moget uttryck. Men Mario Barbeito tillför också sin egen, geniala prägel av modern och framåtblickande vinproduktion och skapar Madeiraviner med anmärkningsvärd elegans och friskhet. Det har gett Barbeitos viner en tidlös identitet, som kommer att glädja vinälskare både idag och när de tar fram sina Madeiraflaskor från källaren de kommande många, många åren.
Så har du ännu inte upplevt hur fantastiska vinerna från Madeira är, eller har du redan tappat ditt hjärta till genren, så kommer vinerna från Barbeito att vara något du måste prova.
Barbeito, "Madeiras Lafite"!
Man har gjort vin på Madeira sedan 1400-talet, och det portugisiska starkvinet har lovordats av flera historiska personligheter, inklusive George Washington, Thomas Jefferson och Winston Churchill. Men ändå såg det mörkt ut 1946, när andra världskriget var på väg att strypa Madeiraindustrin. Trots detta valde Mario Barbeito att grunda sin vingård, för han trodde på en framtid för Madeira.
Medan andra producenter började producera kvantitet över kvalitet för att säkra intäkter, höll Mario Barbeito fast vid sin övertygelse och vägrade att kompromissa med sina viner. Det blev ett förhållningssätt som ärvdes av hans dotter, Manuela, och vidare till hans barnbarn Ricardo, som idag leder vingården. Helt i sin morfars anda har Ricardo skapat en portfölj fylld med signaturcuvéer, som mästerligt representerar Madeiras långa historia och i allra högsta grad visar öns vinpotential.
Ricardos eget, geniala avtryck, är hans förmåga att ge Barbeitos viner en tydlig terroirprägel och ett unikt, graciöst uttryck. En så ikonisk stil av Madeira, att det har fått den erkända vinkritikern, Jancis Robinson, att kalla Barbeito "the Lafite of Madeira" – med hänvisning till det legendariska Grand Cru Classé slottet, Château Lafite Rothschild.
Madeira – det unika, brända starkvinet.
Madeira kännetecknas av att ha en distinkt bränd ton. Det uttrycker sig som bränd karamell, rostat kaffe, brända mandlar – och associationerna fortsätter! Uttrycket uppstod ursprungligen eftersom Madeira, med sitt unika läge i Atlanten, var frekvent använt av handelsskepp. Skeppen tog med sig Madeiravin på däck, som sedan seglades genom varma tropiska regioner. Här utsattes faten för höga temperaturer under dagen, när solen stekte ner över däcket, medan de svala nätterna sänkte temperaturen igen. Denna växling gav en helt unik, bränd och karamelliserad ton till de söta Madeiravinerna – och konsumenterna älskade det! Ingen annan i världen kunde göra starkvin som smakade så.
Sedan dess har man effektiviserat processen, så man inte behöver segla sina Madeirafat runt på de sju världshaven för att uppnå optimal lagring.
Idag används två olika metoder för att lagra sina Madeiraviner:
Estufagem: Med denna metod lagras Madeiravinet på rostfria ståltankar och varmt vatten leds genom vinet med ett rör för att utsätta det för värmepåverkan som påminner om den man upplevde på handelsskeppens däck. Det är den billigaste metoden och används därför oftast för instegscuvéerna av Madeira.
Canteiro: Canteiro-lagring sker i ekfat på varma loft, där Madeiras eget varma klimat ser till att värma upp faten under dagen och sedan sänka temperaturen under natten. Det är denna metod som kommer närmast den växling man uppnådde på handelsskeppen, och den används för de bästa Madeiracuvéerna.
Känn din Madeiras sötma och stil baserat på druvsorten
Större delen av Madeira görs på en röd druvsort som heter Tinta Negra Mole. Den används både för att göra instegscuvéer, men också för storslagna och mycket seriösa årgångsviner, som i Madeira kallas för Frasqueira. Förutom Tinta Negra Mole används även typiskt fyra olika vita druvsorter, som anges på Madeiraetiketterna, då de är synonyma med en sötmagrad och stil för starkvinet.
Sercial: Den torraste utgåvan av Madeira. Det finns fortfarande socker närvarande, men den stora, fylliga och brända sötman är nedtonad, och istället uttrycker sig vinet med en mängd mineraliska och citrusnoter. Ett vin som passar bra till det salta köket. Barbeito betecknar själv stilen som "Dry."
Verdelho: Barbeito kallar själv stilen här för "Medium Dry." Här finns fortfarande rikligt med friskhet och citrus, men nu börjar det söta att blanda sig. Bakade frukter och torkade noter blandar sig i det annars mineraliska universumet.
Boal: Här talar vi om ett "Medium Sweet" vin. Citrusnoterna börjar verkligen träda i bakgrunden, och söta toner av torkade frukter, brända mandlar och bakningskryddor regerar nu. En vinstil som är fantastisk till mogna ostar eller desserter med saltkaramell.
Malvasia: Den sötaste och mest komplexa av de fyra grundstilarna av Madeira. Barbeito anger den själv som "sweet," och nu är citrusförnimmelserna helt i bakgrunden, och istället står en djup, mörk och kryddig smakpalett, som ofta uttrycker sig med noter av nötter, bränt socker, bakningskryddor och torkad frukt. Det är en stil som de gamla Madeirakorifféerna gärna dricker helt för sig själva, men skulle det finnas något vid sidan om, så välj en god, kraftig ost.
Har du blivit nyfiken på att uppleva potentialen i vinerna från Madeira, så är Barbeitos urval av cuvéer ett formidabelt ställe att välja din första Madeira-upplevelse från.
